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为鸡肉选择合适的酸味料

发布人:  发布时间:2016-12-13 13:53:31

    说到厨房用的酸味料那就一定是食醋了,在很多的食材中都少不了它,真真正正的起到调味的作用,食醋虽好,也要选择正确才行,市场上醋的种类有很多,比如说米醋,陈醋,香醋,白醋,果汁醋,蒜汁醋,姜汁醋等等,琳琅满目,而我们平常使用最多的还是陈醋和米醋。
     对于肠胃不好的人来说,无论什么食物吃多了都会消化不良,而放入醋以后却会起到帮助消化的作用,而在鸡肉中比较常用的就是食醋了,当然也大多是在煮完鸡汤之后放入的,起到促进吸收的作用,当然也并不是所有种类的食醋都适合放入,要知道不同的醋因为原料以及制作方法的不同,作为成品,风味迥异,还是要根据他们的特性来进行选择。
     其中比较特殊的是白醋,适合来凉拌菜的时候放入。

 

 

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